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秋分吃秋菜有什么好处
秋分时节正是采食“秋菜”的好时候。广州民间流传，“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分前后，野苋菜最为鲜嫩，乡人采摘后，把蒿菜煲成汤，据说对肠胃大有裨益。采秋菜，求吉利，又可一尝时新野菜。所以很多街坊都会去采秋菜，然后到酒楼食个团圆饭。
除了野苋菜，还有芦苇叶、茭笋、红苋菜、绿苋菜、枸杞叶、菊花叶等野菜，甚至还有用芥蓝、西兰花、菜心等绿叶蔬菜以及大葱、大蒜等。
秋分吃秋菜的含义是啥
秋分吃秋菜的含义是祝福大家在秋天收获满满，表达了人们对美好生活的向往。
“秋菜”指的是新鲜的蔬菜，人们在这一天会到菜园子里采摘蔬菜，并且还会用这些蔬菜制作成各种美食，希望身体更健康，让接下来的冬天过得更好。
不同地区流行的习俗可能会有所差异，请以当地习俗为准。
秋分吃秋菜的原因
秋分吃秋菜的原因主要有：
1.广州有句俗语“秋分吃秋菜”的说法，这种习俗相传由来已久，在岭南地区的农村地区依然盛行。
2.秋菜是野菜的一种，营养丰富，具有清热解毒、顺气健胃等功效，且生命力强，可以挖到。
3.秋分是秋天的一半，在当时，岭南的人们会在这一天采来野菜煮成汤，也寓意着一家人团团圆圆。
秋分至秋菜汤的做法
秋分至秋菜汤的做法如下：
1.采集材料：秋菜，猪肉。
2.清洗材料：将秋菜清洗干净，猪肉切成薄片。
3.制作汤料：将清水煮沸，加入猪肉片和适量的盐，搅拌均匀。
4.加入秋菜：将秋菜加入汤中，煮沸后即可食用。
以上就是秋分至秋菜汤的制作步骤，希望对您有帮助。
秋分秋菜是指哪些菜
“秋分秋菜”中的“秋菜”指的是一种名为“山苏”的蔬菜。
“山苏”是一种生长在野外的野生蔬菜，其叶片呈长椭圆形，叶片的两侧略呈波状，叶柄较长，花朵两侧对称。它主要分布在丘陵山地，如广东的山地、台地等。
此外，还有两种关于“秋菜”的传说。其一是相传在清朝乾隆年间，乾隆皇帝微服南巡，想一睹“山苏花”的风采，但因山苏花是一种野花而未能如愿，后来他回到宫中后，命御膳房厨师烹饪，厨师们四处寻找，终于在苏州的一位厨师得知后，将山苏花献给乾隆皇帝，乾隆吃后大喜，并命其成为贡品；其二是相传晚清时期，广州地区有一种名为“金不换”的菜，到了秋天会变成紫黑色，炒熟后黄黑分明，颜色犹如黄金，味道十分鲜美，所以被称为“金不换”，也被称为“秋菜”。
总的来说，“秋分秋菜”中的“秋菜”就是指山苏花和金不换。
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